MEZEN
 
ΓΕΝΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

 

Aπό το 2013, «Το Με ζεν» έχει πάρει το όνομά του από το λογοπαίγνιο της κατάστασης διαλογισμού κατά την κατανάλωση αποσταγμάτων  και των συνοδευτικών μεζέδων αυτών. Είναι ένα νεανικό εστιατόριο με ανοικτή κουζίνα μπαρ στο κτίριο της ιστορικής Ερωφίλης στον πεζόδρομο της Αλοννήσου, στο κέντρο του Βόλου. 

 

Ο χώρος

Η πέτρινη παραδοσιακή μονοκατοικία μετατρέπεται σε ένα τσιπουράδικο «νέας εποχής». Οι μεγάλες γυάλινες επιφάνειες με επάλληλα τζάμια σε συνδυασμό με την ψηλή οροφή δίνουν την αίσθηση του “έξω” και το καλοκαίρι.

 Ένας αποστακτήρας με χαλκοσωλήνες που τρέχουν στους τοίχους, μία βιτρίνα ψυγείο που κρέμεται πάνω από το μπαρ, ένα εμφανές καπνιστήριο και ο συνδυασμός τσιμέντου, παλαιωμένου μετάλλου και ακατέργαστου ξύλου, δίνουν έμφαση στην απόσταξη και την παλαίωση. Το εσωτερικό set up αποτελείται από ένα πλέγμα τραπεζιών και ανοικτής κουζίνας μπαρ και το εξωτερικό από κλασικά τραπέζια καφενείου.

 

Η φιλοσοφία 

Το concept της κουζίνας του είναι στηριγμένο στην φιλοσοφία των παραδοσιακών τσιπουράδικων του Βόλου και της Νέας Ιωνίας και ντύνει με αυτή και τα υπόλοιπα Ελληνικά αποστάγματα. Έτσι λοιπόν παραγγέλνει ο πελάτης το απόσταγμά του, (τσίπουρο, ούζο, τσικουδιά, ζιβανία και απόσταγμα) που συνοδεύεται με τον κατάλληλο μεζέ, ο οποίος όσο προχωράει η παραγγελία έχει μία λογική σειρά. Το σέρβις των μεζέδων γίνεται σε παραδοσιακά και νέου τύπου σκεύη (π.χ. αλίπαστα σε σκεύη ανοικτές κονσέρβες). Τα αποστάγματα στο «Με ζεν»  προέρχονται από επώνυμους παραγωγούς και είναι συνδυασμός εμφιαλωμένων μικρομερίδων (50 ml) και σπιτικών συνταγών σε μόστρα.

Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί προέρχονται από επώνυμους Έλληνες παραγωγούς και τοπικούς συνεταιρισμούς. Είναι στην πλειοψηφία τους φρέσκες, με έμφαση στην προέλευσή τους και κατά την αποθήκευση, συντήρηση και επεξεργασία τους, τηρώντας όλες τις διαδικασίες ασφαλείας. Ιδιαίτερη σημασία έχει δοθεί στο κομμάτι της τροφοσυλλογής και της εποχικότητας, χαρακτηριστικό άλλωστε της τοπικής κουζίνας.
 

Η κουζίνα και η κάβα 

Με μια δυναμική κάρτα αποσταγμάτων (πάνω από 70) που ανανεώνεται δύο φορές τον χρόνο, το Μεζέν έχει χαρακτηριστεί ως η “Μέκκα” των φίλων των Ελληνικών αποσταγμάτων.

Από το 2018 έχει προστεθεί και μία μικρή λίστα ρετσινών νέας εποχής με σκοπό την εξοικείωση του κοινού με το ιστορικό και δυναμικό αυτό Ελληνικό κρασί.

Καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου πραγματοποιούνται γαστρονομικά δρώμενα πανελλήνιας εμβέλειας με σκοπό την ανάδειξη του μοναδικού γαστρονομικού προϊόντος του Βόλου και των υψηλής ποιότητας Ελληνικών αποσταγμάτων. .

 

 

 "Mικρή" ή "Μεγάλη"; Έρχεται στο χώρο σου, όπως τη θες! 

  

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

 

 

 

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

 

• Πάντα νόστιμα και πάνω απ όλα επαγγελματίες!
Το Μεζεν για άλλη μια φορά δε μας απογοήτευσε , παρόλο που καθυστέρησαν λόγω κάποιου γεγονότος ένα δύο πραγματακια , λόγω της καθυστέρησης μας προσέφεραν ένα υπέροχο πιάτο με πέρκα και καραμελωμενα κρεμμύδια. Η αλήθεια είναι ότι απ' όσα μαγαζια εστίασης έχω επισκεφτεί , είναι από τα ελάχιστα που σε όλα παίρνει 5 αστέρια. Συστήνεται ανεπιφύλακτα!  

• Το τσιπουραδικο!
Είχαμε ακούσει πολλά για το συγκεκριμένο τσιπουραδικο και μας αποζημίωσε και με το παραπάνω. Καταπληκτικοί μεζέδες μαγειρεμενοι με μεράκι και φαντασία. Δεν ξεραμε τι να πρωτοδιαλεξουμε. Εξυπηρετικο και πρόθυμο προσωπικό, παντα με ευγένεια και χαμόγελο. Μην παραλείψετε να περάσετε από εκεί σε κάποια επίσκεψη σας στον Βόλο.

 

Περισσότερες κριτικές > 

 

 

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

 

	Βόλος
	Αλοννήσου 8, τκ 38221, Βόλος
	39.36131, 22.94845
	2421020844
	info@mezen.gr
	www.mezen.gr
	Facebook  |  Youtube  |  Instagram

 

 

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ 

 

 

Ο Χώρος

  

 

 

Τα Φαγητά

  

 

 

Οι Άνθρωποι

 

 

Η γνώμη μας

  Ψαγμένο και εξωστρεφές, όπως άλλωστε και οι ιδιοκτήτες του, δεν σταματάει να μας εκπλήσσει με τους ευφάνταστους μεζέδες του και την παρεϊστικη ατμόσφαιρα!

- GoodBusiness team 

---